السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم اليوم ؟! ..إن شاء الله كلكم بخير :)
اليوم التدوينة من المطبخ ، وبتكون عن برجر الدجاج كيف يحضر في البيت.
أولا: الخبز:
استخدمت العجينة الذهبية ومقاديرها:
- 2ونصف كوب دقيق (1ونصف كوب دقيق كويتي+كوب دقيق عادي).
- علبة زبادي
- 1م ك وشوي خميرة فورية.
- 1م ك وشوي bp.
- ربع كوب زيت .
- نصف كوب لبن.
- 3م ك سكر .
الطريقة:
نخلط جميع المقادير بالعجانة حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة
ثم ندهن العجينة بقليل من الزيت ونتركها جانبا حتى يتضاعف حجمها.
**لصنع خبز البرجر نقوم بتكوير قطع من العجين بحجم أصغر من الحجم المرغوب..ونضعها في صينية الخبز ونغطيها ونتركها حتى يتضاعف حجمها مره اخرى ..ثم ندهنها بحليب ونرش عليها حبات السمسم وتدخل للفرن ويكون مسخن مسبقا على درجة حرارة 170 مئوية بمجرد انها تتحمر من فوق وتحت نطلعها..وبكذا يكون الخبز جهز**
ثانيا:الدجاج:
نحتاج إلى :
- حبتين طماطم- حبة فلفل رومي- حبة بصل صغيرة-بقدونس - فص ثوم
نفرمها في محضرة الطعام ..ثم تصفى من الماء قدر المستطاع..ونضعها في وعاء كبير
- صدور دجاج-بهاراتك المفضلة - الملح -شوية كركم (أفضل وضع بهارات الشواء تعطي طعم لذيذ)
نفرمها في محضرة الطعام ..ثم نضيفها على الخضار في الوعاء الكبير ونخلطها جيدا.
نغطي الوعاء وندخلها الثلاجة من ساعة إلى ساعتين.
عند التحضير :تشكل أقراص بالحجم المطلوب وتحمر على الصاج بزيت خفيف.
عند التقديم : يجهز الخبز ثم نضع شريحة خس -برجر الدجاج -جبنة شرائح-شريحة طماطم
أو على حسب ذائقتكم.
وبالعافية عليكم :)
*م ك= ملعقة كبيرة
في امان الله
تعليقات
إرسال تعليق